你可能聽說早餐是一天中最重要的一餐。雖然對(duì)某些人來說可能是真的，但實(shí)際上，當(dāng)他們不吃早餐時(shí)，其他人做得更好。此外，吃不健康的早餐可能比根本不吃更糟糕。健康的早餐可以提供纖維、蛋白質(zhì)和健康的脂肪等。它們能給你能量，讓你感到滿足。相反，不健康的早餐會(huì)讓你感到遲緩，導(dǎo)致你體重增加，增加患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

  谷類食品

  許多人認(rèn)為早餐吃谷類食品是兒童和成人的營(yíng)養(yǎng)選擇。谷物包裝上通常標(biāo)注著“含有全谷物”。標(biāo)簽也表明谷物是維生素A和鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的良好來源。實(shí)際上，這些谷物經(jīng)過高度加工，僅含有少量的全谷物。谷類食品主要含有精制谷物和糖。事實(shí)上，糖通常是配料表中的第一或第二項(xiàng)。數(shù)字越高，數(shù)量就越大。高糖攝入可能會(huì)增加肥胖、Ⅱ型糖尿病、心臟病和其他慢性健康狀況的風(fēng)險(xiǎn)。

  薄煎餅和華夫餅

  煎餅和華夫餅是周末在家或餐館吃早餐的熱門選擇。薄煎餅和華夫餅都含有面粉、雞蛋、糖和牛奶。然而，為了獲得一個(gè)獨(dú)特的形狀和質(zhì)地，它們的烹制有些不同。雖然他們比一些早餐食品含有更多的蛋白質(zhì)，但薄煎餅和華夫餅的精制面粉含量很高。此外，薄煎餅和華夫餅表面通常是含有高果糖玉米糖漿。高果糖玉米糖漿會(huì)引起炎癥，從而導(dǎo)致糖尿病前期或Ⅱ型糖尿病。

  黃油吐司

  涂有人造黃油的吐司似乎是不錯(cuò)的早餐選擇，因?yàn)樗缓柡椭净蛱?。然而，這實(shí)際上是一種不健康的早餐，有兩個(gè)原因。首先，因?yàn)榇蠖鄶?shù)面包使用的是精制面粉，它提供給你很少的營(yíng)養(yǎng)和纖維。因?yàn)樗缓铺妓衔锖偷屠w維，所以它能很快地提高你的血糖水平。血糖升高導(dǎo)致饑餓感反彈，導(dǎo)致你在下一餐吃得更多，這會(huì)使你體重增加。

  第二，大多數(shù)人造黃油含有反式脂肪，這是你能吃的最不健康的脂肪類型。食品制造商通過向植物油中添加氫來制造反式脂肪，以使它們看起來更像室溫下固體的飽和脂肪。雖然研究還沒有顯示飽和脂肪會(huì)造成傷害，但反式脂肪對(duì)你絕對(duì)有害。大量的證據(jù)表明反式脂肪會(huì)增加患病的風(fēng)險(xiǎn)。

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